Dans le cadre du Programme de Développement Rural (PDR), la création d’un atelier de fabrication de ravioles voit le jour sur la commune de Châteauneuf sur Isère (26), située dans l’IGP (Indication Géographique Protégée) de la raviole du Dauphiné.
L’atelier de fabrication de la société « Secrets de Ravioles » est ainsi mis en service le 01 octobre 2018. D’une surface de 570 m2 il permet la fabrication et le conditionnement des ravioles artisanales label rouge.
Les associés ont mis en place plusieurs solutions pour réduire l’impact sur l’environnement :
- Un système de production du froid au CO2
- Un récupérateur de chaleur sur la production frigorifique permettant notamment de chauffer l’ensemble de l’eau de nettoyage de l’atelier
- L’installation de panneaux photovoltaïques
- Des emballages en carton 100 % recyclable ainsi que des emballages sachets en matières recyclables.
Le matériel de fabrication et ces innovations environnementales ont été soutenus et subventionnés à hauteur de 40 % de l’investissement d’un montant de 777 158.34 €.
Cette aide est cofinancée par l’UNION EUROPÉENNE dans le cadre du Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural (FEADER), la région Auvergne Rhône Alpes, et le département de la Drôme.
